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2019-07-11 17:55:04   来源:浮生若梦

干贝蟹粥食材

大米200克,干贝20克,蟹脚150克,黄酒30克,香菜少许,盐3克,生姜10克。

干贝蟹粥的做法

1.准备食材
2.大米淘洗干净,干贝洗净后倒入15黄酒,蟹脚用剪刀剪开加入15克黄酒拌匀
3.准备香菜碎和生姜片
4.干贝捞起后放入锅中加入大米和注入清水
5.煮开后加入生姜片盖上转中火煮
6.煮至粘稠后打开转大火加入蟹脚煮至片刻
7.尝试味道后再加盐调味后熄火出锅
8.盛入碗中撒上香菜碎即可

材料:海参1碗、黄芪3钱、新鲜山药半碗、山竹3钱、桑椹子3钱,石斛3钱、姜3片,适量鲜干贝、虾仁、香菇、小玉米。 第一次做XO酱,没顾得上一样样去细称,基本是喜欢哪个就多放一点,不过还是要以干贝为主料的。干的海鲜会有点咸,所以不需要额外加盐。

干贝蟹粥做法小技巧

1.干贝有咸味,加盐的时候先要尝试味道在调味
2.先把蟹脚加入黄酒静置一会,这样入锅的时候也不会有腥味。

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