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2019-07-12 02:27:52   来源:如果不是我是别的男人@

常见一些老婆婆给孩子吃些生的胡萝卜,她们讲:这样既可磨牙,又可补充“维他命”,这是发生在我们生活中最为典型的营养误区。生吃胡萝卜很不科学。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调,测胡萝卜素的消化吸收率分别为1%、3%、9%。可见,胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。 心血管疾病患者:研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。脂肪肝患者:脂肪肝是于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。

油烹银鱼干贝功效:湖北菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱。

油烹银鱼干贝工艺:其他工艺,难度:未知,人数:未知,口味:其他口味,准备时间:未知,烹饪时间:未知。

油烹银鱼干贝。

油烹银鱼干贝

菜系及功效:湖北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺:炸烹油烹银鱼干贝的制作材料:主料:银鱼200克,干贝100克,鸡肉100克辅料:鸡蛋清100克,火腿25克,淀粉(蚕豆)10克,香菇(鲜)25克,冬笋25克调料:姜3克,小葱3克,味精1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)75克,盐1克
油烹银鱼干贝的特色:成菜银鱼晶莹味美,干贝脆嫩,集海河鲜于一馔,风味独特。油烹银鱼干贝的做法
: 1. 干贝去老柱,入锅蒸熟,加绍酒,蒸后晾凉搓散;2. 熟火腿切成细丝;3. 香菇去蒂,洗净,入沸水焯熟,切成细丝;4. 冬笋壳、老根,洗净,煮熟,切成丝;5. 葱姜洗净,均切成末;6. 鸡肉洗净,剁成茸状;7. 将银鱼、干贝、鸡茸、蛋清、淀粉、味精、姜末、葱末、精盐放入小盆内搅拌均匀;8. 炒锅置中火上烧热,用油滑好锅,下入熟猪油烧至六成热时,将拌好的原料滑入锅内烹炸;9. 烹炸时要手端炒锅晃动原料,使之受热均匀;10. 待中间鼓起,原料已熟,即端锅离火,滗去余油,盛入盘内,撒上火腿丝、香菇丝、冬笋丝、葱末、胡椒粉(白胡椒粉)即成。
油烹银鱼干贝的制作要诀:1. “干贝”是用江瑶扇贝、赤血贝等几种贝类的闭壳肌干制而成。每个贝壳只能取出一小块干贝,故干贝也属于名贵的海产品;2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

西红柿的减肥功效都源自于茄红素,能排毒解毒,抑制中性脂肪、恶性胆固醇。同时,其超强的抗氧化成分能有效美白、抗老化。西红柿在加热或者用油烹调之后,茄红素的分量会大大增加,因此在饮食减肥中应该多多应用哦。 平日人们说晚餐要少吃,说的是晚餐要低脂,低热量,蔬菜却是要增加的。只要是少油烹调,晚餐吃蔬菜不会引起发胖,用它替代晚餐桌上的鸡鸭鱼肉,对预防慢性病更有好处。

如何食用:加入食用油烹饪后的胡萝卜更有利于营养素的吸收,如果生吃建议搭配一些含有脂肪的食物。摄入量最好每天吃半根胡萝卜或喝一杯胡萝卜汁(150毫升)。 营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。应注意的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素A的吸收效率可大为提高。维生素A的主要食物膳食物中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

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