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2019-07-12 05:38:42   来源:说你还爱我

凉拌莴笋功效:下奶,防癌,通便排毒。

凉拌莴笋工艺:拌,难度:初级入门,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<5分钟。

凉拌莴笋食材

莴笋2根,调料食盐3茶匙,葱油2汤匙,白糖2茶匙。

凉拌莴笋的做法

1.准备食材:莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖
2.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感)
3.用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右
4.腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)
5.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)
6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)

有些蔬菜可以生吃或凉拌。如西红柿黄瓜等,这样吃法可以得到蔬菜中的全部营养素,但生吃蔬菜要注意洗净、消毒。 烹调之前把菜彻底清洗干净,尤其是靠近菜根部位的地方。如果是凉拌生吃的蔬菜,除在彻底少将外,最好再用开火烫一下再凉拌。这样做的目的,是为了清除或减少附着在蔬菜身上的细菌和寄生虫卵。

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