热点: 剁椒鱼头   鲅鱼   沙丁鱼   鲨鱼   酸菜鱼   鱼头豆腐汤   红烧鱼   酥鱼   鱼头汤   带鱼   秋刀鱼   鱿鱼   草鱼   鲍鱼   红烧带鱼   清蒸鲈鱼   清蒸鱼   水煮鱼   章鱼   糖醋鲤鱼  

澳门美高梅真人娱乐官网

2015-08-16 08:24:03   来源:酸菜包子配茅台@

增香:有些菜肴烹制完成后,淋入适量的调味油,可增加菜肴的香味,如红烧鲁鱼,出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参,出勺前淋入适量的葱油,会使葱香四溢,诱人食欲。做法:鲈鱼洗净,鱼身划两刀,老姜切片。水滚之后先将鱼放入,待水再次滚起时放入姜片。然后再加入少许盐及调味料即可。

葱油鲈鱼的食材和做法:

材料 新鲜鲈鱼一条,葱一棵,生姜半块,红椒半个,调味料:盐一勺,料酒两勺,蒸鱼豉油一大勺
做法 1. 把鱼洗净,在鱼身两面斜入的各划5刀左右。
2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,淋点料酒,腌一小时左右,中途翻身
3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净,装盘,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,葱叶切细段
5. 鱼蒸好取出,把上面的葱段,姜片去掉,盘里的汁水也倒掉
6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱,红辣椒丝
7. 在干净的锅里倒油烧热, 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香
小诀窍 蒸鱼的汁水要倒掉,不然会有腥味的
 

鲈鱼汤的具体原料:鲈鱼半尾(鱼头),老姜一块。为什么吃鱼造成汞中毒的事件,到今日才纷纷出现,之前却似乎都没有听说呢?医师说,这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前,而且过去常吃的都是近海鱼类,如乌鱼、比目鱼等,现在常吃的则是远洋大鱼,如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。

高脂肪鱼主要是包括:三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等在深海中生活的鱼类,低脂鱼有鳕鱼、鲈鱼和金枪鱼等,高脂肪鱼所含维生素D要高倍,深海鱼油中欧米伽脂肪酸的含量要多倍左右。即便没有条件多吃高脂肪鱼类,多吃淡水鱼也同样有利于身体健康。他还喜欢亲自栽种或采撷蕨菜,芦笋等价廉而富有营养的植物做菜蔬,爱吃容易消化而多含蛋白质的鲈鱼肉。他注意荤、素菜肴的比例配合。相传他有一首打油诗:无肉令人瘦,无竹令人俗,若要不瘦又不俗,必食笋炒肉。今天仍能给人以有益启示。

鲈鱼条、甜椒(可选青椒和红椒各半个,蛋清、葱、姜、酒、盐、淀粉适量。中餐:米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜。

上一篇:无花果小米羹夏日养胃润肺好选择
下一篇:泡菜炒豆干的做法图片,泡菜鱼简单的做法

我爱菜谱网是聚集澳门美高梅真人娱乐官网爱好者的澳门美高梅真人娱乐官网家社区 、中文澳门美高梅真人娱乐官网网站与厨艺交流社区--www.songhantang.com
合作  |   招聘信息  |   版权声明  |   联系方式  |   关于我们  |   我爱菜谱网
Copyright 2002-2016 我爱菜谱网 版权所有